จุดเด่นของ Le Culinaire

• เน้นทักษะที่ใช้ได้จริงในอุตสาหกรรม 

การเรียนไม่ได้เน้นเฉพาะภาคทฤษฎี แต่มีการประเมินผ่าน การสาธิตภาคปฏิบัติ การฝึกงาน การประเมินจากสถานการณ์จริง และการทำงานในสถานประกอบการ เพื่อให้นักเรียนได้พัฒนาทักษะที่สามารถนำไปใช้ในการทำงานจริงได้

• ห้องครัวและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการฝึกปฏิบัติ

สถาบันระบุว่ามีห้องครัว ห้องเรียน และทรัพยากรที่ออกแบบมาเพื่อการเรียนด้าน Hospitality โดยเฉพาะ พร้อมทีมผู้ฝึกสอนที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรม

• มีหลักสูตรให้เลือกหลายระดับ

หลักสูตรปัจจุบันของสถาบันครอบคลุมตั้งแต่

• Certificate III in Commercial Cookery
• Certificate IV in Kitchen Management
• Certificate III in Patisserie
• Certificate IV in Patisserie
• Diploma of Hospitality Management
• Advanced Diploma of Hospitality Management

จึงสามารถวางแผนการเรียนต่อเนื่องตามเป้าหมายและพื้นฐานของแต่ละคนได้

• เรียนเชฟก็ได้ เรียนสายขนมก็มี

สำหรับคนที่สนใจด้านการทำอาหาร Certificate IV in Kitchen Management เน้นพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหาร รวมถึงการบริหารจัดการทีม การวางแผน การควบคุมสต็อก และการจัดการด้าน Food Safety โดยมีระยะเวลาเรียน 6 Terms หรือประมาณ 18 เดือน ตามข้อมูลหลักสูตรของสถาบัน

ส่วน Certificate IV in Patisserie เป็นหลักสูตรระดับสูงขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะด้าน Patisserie พร้อมทักษะด้านการควบคุมงานและการจัดการในครัว

สำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดไปด้านการบริหาร Diploma of Hospitality Management มีทั้ง Cookery, Food & Beverage และ Patisserie Pathway เพื่อให้ผู้เรียนสามารถต่อยอดจากพื้นฐานเดิมได้

• มี Work Placement เพื่อเพิ่มประสบการณ์จริง

อีกจุดหนึ่งที่น่าสนใจคือหลักสูตร Hospitality ของสถาบันมีส่วนของ Work Placement เพื่อให้นักเรียนได้ฝึกใช้ทักษะในสถานที่ทำงานจริง

สถาบันระบุว่านักเรียนต้องมีประสบการณ์ Work Placement ตามข้อกำหนดของหลักสูตร และสำหรับบางหลักสูตรมีการกำหนดชั่วโมงฝึกงานขั้นต่ำ 200 ชั่วโมง พร้อมการประเมินจากผู้ประเมินของสถาบัน

จุดนี้จึงเหมาะกับนักเรียนที่ต้องการสะสมทั้ง ทักษะ + ประสบการณ์การทำงานในออสเตรเลีย

• มี Short Courses เพิ่มทักษะการทำงาน นอกจากหลักสูตรระยะยาวแล้ว Le Culinaire ยังมี Short Courses เช่น

• RSA
• Food Safety Supervisor
• Responsible Gambling Services
• Espresso Machine Operation

ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มทักษะและคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องกับการทำงานในอุตสาหกรรม Hospitality ได้

คุณสมบัติสำหรับนักเรียนต่างชาติ สำหรับผู้สมัคร International Student โดยทั่วไปต้อง

• อายุ 18 ปีขึ้นไป ณ วันที่เริ่มเรียน
• จบ Year 12 หรือเทียบเท่า
• มีผลภาษาอังกฤษตามเกณฑ์ของหลักสูตร โดยเว็บไซต์ระบุ IELTS 6.0 หรือเทียบเท่า สำหรับหลักสูตรวิชาชีพ
• นักเรียนอาจต้องผ่านการประเมิน Language, Literacy and Numeracy (LLN) ตามเงื่อนไขของสถาบัน

สำหรับนักเรียนที่ภาษาอังกฤษยังไม่ถึงเกณฑ์ สถาบันระบุว่ามีช่องทางให้ใช้การเรียนภาษาอังกฤษแบบ ELICOS ที่สถาบันที่ได้รับการรับรองในออสเตรเลียเป็นหนึ่งในหลักฐานด้านภาษาได้ ทั้งนี้ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขการรับสมัครของสถาบัน

เหมาะกับใคร? 

Le Culinaire Hospitality Institute เหมาะกับนักเรียนที่ต้องการ

 เรียนสายเชฟและการทำอาหาร
 เรียนสายเบเกอรี่และ Patisserie
 พัฒนาทักษะ Hospitality Management
 ได้ฝึกปฏิบัติและมีประสบการณ์ Work Placement
 วางแผนเรียนต่อเนื่องจาก Certificate ไปสู่ Diploma

สำหรับคนที่ตั้งใจสร้างประสบการณ์ในอุตสาหกรรม Hospitality ของออสเตรเลีย การเลือกหลักสูตรที่มีทั้ง การเรียนในสถาบัน + การฝึกปฏิบัติ + ประสบการณ์ในสถานที่ทำงาน ถือเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ

สนใจเรียนที่ Le Culinaire Hospitality Institute, Sydney
ปรึกษาหลักสูตร ค่าเรียน และวางแผนการเรียนกับ SJC Inter Studies ได้ค่ะ